12 món cháo ăn dặm giàu dưỡng chất, bé gầy chán ăn cũng tăng cân rõ rệt, ăn thun thút
12 món cháo ăn dặm mẹ không thể bỏ qua trong thực đơn cho con.
Các mẹ đang băn khoăn về thực đơn ăn dặm cho bé như thế nào để vừa hấp dẫn đối với trẻ vừa có thể đảm bảo dinh dưỡng? Hãy tham khảo 10 thực đơn ăn dặm dễ làm dưới đây:
Ăn dặm là cột mốc quan trọng trong hành trình phát triển thể chất và trí não của trẻ.Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo chỉ nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm từ khi được tròn 6 tháng tuổi vì khi đó hệ tiêu hóa của trẻ mới phát triển tương đối hoàn thiện để có thể tiêu hóa và hấp thu được các loại thức ăn đặc và “phức tạp” hơn sữa mẹ.
1. Cháo cá hồi và cải bó sôi
– Cá hồi rửa sạch, bỏ lớp da rồi ngâm với sữa tươi 20 phút. Rửa lại miếng cá rồi đem hấp với chút gừng. Tới khi cá chín thì lấy thịt dằm nát.
– Cải bó sôi thì rửa sạch và thái sợi nhỏ.
– Ninh cháo tới khi chín mềm thì cho cá hồi và cải bó sôi đun sôi trong 5 phút thì tắt bếp.
2. Cháo móng giò, hạt sen
– Chân giò mua về sơ chế sạch rồi chặt thành miếng nhỏ.
– Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm cho khỏi đắng rồi ngâm nước sôi khoảng 3 – 4 tiếng.
– Cho gạo, chân giò và hạt sen vào nồi áp suất để ninh nhừ đến khi các thịt chân giò mềm nhừ thì dừng lại.
– Gắp miếng chân giò ra, lọc lấy phần thịt rồi băm nhỏ, xào với hành và chút gia vị sau đó cho vào nòi cháo để nấu sôi là được.
3. Cháo gà, cà rốt
– Mua phần thịt ức gà, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt nạo vỏ và thái nhỏ, hành tây thì băm nhỏ.
– Cho dầu ăn vào nồi đun nóng già thì cho hành tây vào xào, tiếp đến là thịt gà và cà rốt.
– Đun tới khi hỗn hợp chín thì thả vào nồi cháo nấu sôi cho các nguyên liệu chín nhừ thật mềm thì dừng lại.
4. Cháo thịt bò, bí đỏ và phô mai
– Thịt bò băm nhỏ rồi xào chín với dầu ăn.
– Bí đỏ thái miếng nhỏ ninh với cháo đến khi chín mềm.
– Cho thịt bò vào nồi cháo tiếp tục ninh thêm vài phút thì tắt bếp. Cho miếng phô mai vào nồi cháo rồi khuấy đều một lần nữa là xong.
5. Cháo chim bồ câu, hạt sen và đậu xanh
– Hạt sen và đậu xanh rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước để qua đêm. Nhớ là bỏ tâm hạt sen để bé khi ăn không bị đắng.
– Chim bồ câu đem luộc chín rồi gỡ lấy thịt và băm nhỏ.
– Dùng nước chim bồ câu để ninh cháo với đậu xanh và hạt sen tới khi nhừ thì tắt bếp.
6. Cháo tôm và rau mồng tơi
– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ ở sống lưng rồi băm nhỏ.
– Phi thơm hành khô rồi tôm vào để xào.
– Rau mồm tơi thì rửa sạch thái nhỏ.
– Ninh cháo tới khi chín mềm thì cho rau và tôm vào để đun sôi thì tắt bếp.
7. Cháo chim bồ câu, đậu Hà Lan và ngô
– Chim câu sơ chế sạch rồi luộc chín cùng đậu Hà Lan và ngô ngọt. Gỡ lấy phần thịt chim rồi băm nhỏ còn đỗ Hà Lan và ngô ngọt đem xay nhỏ.
– Lấy nước luộc chim đem đem nấu với cháo trắng. kKhi cháo chín cho thịt chim vào nấu cùng sau đó đổ đậu Hà Lan và ngô ngọt đã xay vào tới khi cháo sôi trở lại khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
– Cho thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào quấy đều với cháo là có thể thưởng thức.
8. Cháo gà bí đỏ, hạt sen
– Thịt ức gà băm nhỏ, bí đỏ thái miếng nhỏ.
– Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm, rửa sạch rồi ngâm với nước sôi 3-4 tiếng hoặc ngâm qua đêm để nấu cho nhanh nhừ.
– Nấu hạt sen và cháo cho nấu sôi. Đổ bí đỏ vào nồi cháo đun tới khi chín nhừ.
– Cho dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành tiếp đến lên sau đó cho gà vào xào chín. Đổ hỗn hợp này vào cháo, đun một lần nữa tới khi sôi thì tắt bếp.
9. Cháo thịt bò khoai tây và cà rốt
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn sau đó xào với chút dầu ăn và tỏi băm.
– Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.
– Cho cà rốt và khoai tây nấu cùng với cháo đến khi chín nhừ thì cho thịt bò đã xào vào, đun tới khi sôi thì dừng lại.
10. Cháo sườn heo và ngô ngọt
– Sườn heo mua về rửa sạch rồi cho vào nồi để ninh như.
– Gắp miếng sườn ra, tách lấy thịt và băm nhỏ.
– Dùng nước xương để ninh cháo cùng ngô xay nhuyễn. Tới khi nồi cháo xôi thì cho thịt vào và đun chín nhừ.
11. Cháo thịt lợn, khoai lang, cà rốt
Hấp chín khoai lang và cà rốt rồi nghiền hoặc băm nhuyễn
Luộc thịt rồi lấy nước nấu cháo, phần thịt nghiền hoặc băm nhuyễn
Cháo chín cho tất cả các nguyên liệu vào nấu khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp thêm vào 1 thìa dầu ăn rồi cho bé dùng.
12. Cháo cá lóc đậu xanh
Cá lóc rất được ưa chuộng trong các món cháo ăn dặm cho bé từ 6 – 12 tháng tuổi. Trong cá lóc chứa đến 18,2% protein; 2,7% lipid; P 240mg%; Ca 90mg%; Fe 2,2mg% và một số chất khác.
Nấu thịt cá cho đến khi chín thì vớt ra, giã nhuyễn.
Phần nước tiếp tục dùng để nấu bột gạo và bột đậu xanh, khuấy đều rồi ninh trong lửa nhỏ 10 phút
Khi cháo chín thì mẹ tiếp tục cho cá vào đun sôi và tắt bếp.
Mẹ nên cho bé ăn nóng để không có mùi tanh.