Lời khuyên từ chuyên gia: Muốn sống thọ, ít bệnh tật thì đừng ăn thịt bò vào buổi tối
Nhiều chuyên gia cho rằng, thịt bò nhiều protein, rất khó tiêu. Vì vậy, không phải ăn thịt bò thời điểm nào trong ngày cũng tốt đặc biệt không nên ăn vào buổi tối đấy các mẹ ạ.
Ông xã mình rất thích thịt bò kho, hơn nữa mình biết được món này rất nhiều sắt nên mình thường xuyên làm món này cho bữa tối, cũng bởi chỉ có bữa tối gia đình mình mới ăn ở nhà.
Thế nhưng nhiều chuyên gia cho rằng, thịt bò nhiều protein, rất khó tiêu. Vì vậy, không phải ăn thịt bò thời điểm nào trong ngày cũng tốt đặc biệt không nên ăn vào buổi tối đấy các mẹ ạ.
Thịt bò là nguồn dinh dưỡng vô hạn rất giàu vitamin, khoáng chất khác nhau, đặc biệt giàu sắt, trong 87g thịt bò nạc cung cấp 2-3 mg sắt. Sắt rất có lợi cho sức khỏe bởi nó vận chuyển oxy tới cơ bắp thông qua các tế báo máu đỏ, giúp cho cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng, rất tốt cho những người thiếu máu.Sắt còn có tác dụng to lớn đối với sự hoạt động của gan, nguyên tố này thúc đẩy gan làm việc tốt và hiệu quả hơn, ngay cả khi gan làm việc nhiều vẫn không cảm thấy mệt mỏi.
Ngoài ra, trong thịt bò còn rất giàu vitamin B6, B12, chất khoáng có lợi như magie, kem, kali… Và không thể không kể đến là hàm lượng protein trong thịt bò cũng rất cao so với những loại thịt đỏ khác.
Dù tốt vậy, nhưng không phải thời điểm nào trong ngàycũng có thể ăn thịt bò, nhất là vào buổi tối. Lý do bởi theo nghiên cứu mới đây của tiến sĩ Judith A. Sim Cox, nghiên cứu viên thuộc Đại học Utah (Mỹ), thịt bò chứa nhiều sắt, nếu ăn vào buổi thì đồng nghĩa với việc bạn đang nạp vào cơ thể một lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi.Hậu quả là lượng đường trong máu tăng lên bất thường, làm tăng nguy cơ gây hàng loạt bệnh nguy hiểm như ung thư, tiểu đường…Ngoài ra, khi thịt bò đi vào dạ dày, đường ruột sẽ sinh ra hợp chất có hại Carnitine – là tác nhân gây ra xơ vữa động mạch và hệ tim mạch.
Liên quan đến những tác hại khi ăn thịt bò vào buổi tối, PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cũng cảnh báo rằng, vào ban đêm vận động ít, khả năng tiêu hóa chậm thì đầy bụng, ợ chua, bí bách dễ gây bệnh dễ gây bệnh nguy hiểm.
Tác hại khi ăn nhiều thịt bò vào buổi tối
Gây ra bệnh tim mạch. Các nhà khoa học đã từng chứng minh mối liên hệ giữa thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho người ăn nếu người đó tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ.
Thịt bò được xếp vào nhóm thịt đỏ, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, việc thường xuyên ăn thịt đỏ đem lại nhiều tác hại cho sức khỏe. Thịt bò có hàm lượng chất béo bão hòa cao, làm tăng nồng độ choresterol trong máu. Đặc biệt nồng độ choresterol có tỉ trọng thấp (LDL cholesterol) trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Nguy cơ mắc ung thư. Theo WHO, dù nghiên cứu vẫn còn hạn chế, các nhà khoa học đã chỉ ra được ăn thịt đỏ là nguyên nhân gây ung thư đại trực tràng.
Ngoài ra, thói quen này cũng có mối liên hệ với ung thư tuyến tụy và ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, thịt đỏ vẫn là nguồn cung cấp protein, vitamin B và sắt tuyệt vời nếu bạn biết kiểm soát khẩu phần ăn.
Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa – một loại chất béo xấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Trong khi đó,Hiệp hội Tiểu đường Mỹ khuyến cáo nên hạn chế hấp thụ chất béo bão hòa, không để hàm lượng này vượt quá 7% tổng số calo tiêu thụ hàng ngày.
Nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Thịt bò chứa hàm lượng sắt rất cao, tốt cho máu, hệ tim mạch và sự phát triển trí não. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thực phẩm này dẫn đến tình trạng thừa sắt, các protein có trong não có thể phá vỡ các tế bào thần kinh và tiêu diệt chúng. Đây chính là căn nguyên của bệnh alzheimer.